餐厅运营经理面试问题回答思路
面试 是一种经过组织者精心设计，在特定场景下，以考官对考生的面对面交谈与观察为主要手段，由表及里测评考生的知识、能力、 经验 等有关素质的考试活动。以下是我整理的餐厅运营经理面试问题，以供大家参考。
餐厅运营经理面试问题
1、“谢谢，请问这是酒店给出的工作offer了么?”
这句问句显示出你是非常职业化的，被修饰过的，同时又非常礼貌地表达了感谢。同时，还能迅速确定你是否真的拿到了正式的offer。
2、“这还能再协商么?”
一旦薪酬开始被提及，询问对方是否能提供更多的工资基本就没什么问题了。如果他们说“不”，那么你可以继续谈论下一个话题。
3、“这只是基本工资么?”
问问是否你被给到的工资是基本工资，还是已经加入了与绩效相关的奖金。这样能让面试官知道，你对奖金等的细节感兴趣，还有股权，甚至是一些关于你升职或拿到额外分红的机会。
4、“最晚什么时候答复你们?”
千万不要立刻接受工作offer。在社会中，如果你想的越多，会被认为越有价值，越有思考判断力。另外，可以增加一些时间来思考你的谈判战略。你可以说：“这是一份很好的工作，我非常想要，但以我的经验，我需要更深入的思考来给你一个准确的答复。千万不要说你要回去和伴侣讨论一下，你需要表现得自信且有自我决断的能力。
5、“我能获得书面offer么?”
不要接受任何非书面的offer。不是每个人都是诚实的。如果你只是因为一个口头offer而辞职，那么有可能会发现自己陷入又没有offer又没有资源的窘境。
6、“会有协议的奖金么?”
如果他们说没有，那么你可以回答说“不要紧，我只是随口问问。“薪酬不能谈判并不代表其他部分不能谈判，你可以申请弹性的工作时间，通讯补贴，或者任何你觉得对你相对重要的东西。
7、“什么时候开始 入职 ?”
这是再次确认这个offer的另一种方式。很多人希望你能立刻入职，但如果你同意这样做，他们又会很失望。如果你能立刻离开现在的老板，那么他们会担心你是否也会对他们这样做。如果你不是陷入失业期而转换工作，那么花一些时间很好地结束你目前的工作，然后给自己放一个假吧。
8、“我可以要一份职位介绍么?”
这个问题能验证你将要做的这份工作内容和你在面试时候与对方商量的是一致的，则这是一份你能够胜任的工作。
9、“多久会有绩效考核?在绩效考核的基础上，会有加薪么?”
这些问题能衡量你什么时候会被评价以及什么时候能够加薪。这两件事儿通常，但也不是总是完全相连的。
10、“能为我提供关于福利的进一步细节信息吗?什么时候开始有福利?”
如果你目前酒店的医保将在新的酒店的医保开始期限前结束，那么你可以和新老板就额外的医疗费用进行一些谈判。
面试技巧攻略
求职者在面试过程中，如何把握细节、巧妙地与HR过招，以获得工作机会?面试技巧是关键。 职场 专家根据多年HR实战工作经验， 总结 以下几点，以给求职者面试提供参考。
首先，求职者一定要准时到达面试地点，并且要身着正装，体现出求职者对于本次面试的重视，求职者第一印象在面试过程中非常重要。
在 自我介绍 环节，要把握好时间，最好在3-5分钟之间，明确介绍的内容，组织好语言，主要是向HR传达你的职业技能和应聘此岗位的优势，在工作经验方面不需要特别详细介绍，如果你的技能符合HR的需要，他们会对你的 社会实践 进行追加提问，此时需要多介绍一些你的工作业绩来加深招聘单位对你的好感，增加复试机会。
在面试时还需要注意的就是不要有小动作，若参加面试主考官不止一人，则应将主要目光停留于发问者，但过程中也应与其他主考官有适时的目光接触，以示尊重。
面试是一个双向选择的过程，求职者也可以向对方提问，但是不要问具体的 岗位职责 和工作内容，因为招聘信息里已经详细介绍了工作内容，不要让企业HR感受到你没有做好“家庭作业”就来考试，从而降低对你的满意度。
面试的禁忌
一、夸夸其谈
面试中可以适度包装自己，但千万不能夸夸其谈，更不能主次不分地“以我为主”。求职者在面试环节中要诚实，言简意赅，不能过度自吹自擂，喋喋不休会引起面试官的不满。
二、迫不及待地抢话或争辩
有时候求职者为了凸显自己的能力，会试图用语言攻势来征服对方。在面试时根本不管面试官究竟买不买他的账，没说上三句两句话，就迫不及待地拉开“阵势”，卖弄口才，力求自己在“语机”上占上风，在事理上征服对方。主要表观在抢话、插话、争辩等方面。
求职者千万要注意，面试的目的不是为了在语言上战胜面试官，也不是去开 辩论 会，而是得到工作机会。你没必要在面试中跟考官较真，让面试官以为你不是来面试的，而是来找茬的就大事不妙了。
三、好为人师
所谓的新点子当中或多或少含有忠告成分，而大部分忠告都是批评，批评对于某人而言是难以接受的，尤其是来自陌生人的批评，不可能受到欣赏、遵从，更不可能产生好感。你是求职者，在面试官面前说这想法，提那建议，你要是不受排斥，那么就证明这个面试官也太没主见了。
在面试官眼里，让求职者谈想法、提建议本身就是一把“双刃剑”，一方面考察你的思维，同时也为你挖了一个陷阱，它会立马使你变成“好为人师”“好耍嘴皮子”的家伙。所以，在面试中，最忌讳提些带忠告性质的建议。不管你的建议多么中肯、多么优秀，最好留着，到录用后再说，不要在面试时急于卖弄。
四、提低级问题
求职者在面试的后半段都会有向面试官提问的机会，这是展现你综合素质的最佳时机。你可以问一些跟你专业知识相关的问题，可以问一些企业工作制度的问题，但千万不能问诸如“午饭怎么解决，公司有食堂，还是自己订外卖”这种白痴问题，低级的甚至是幼稚的问题肯定会让你的面试砸了锅。
五、目中无人
“厚积薄发”“深藏不露”，才是能力资本的真正积淀。纵然你有再大的资本，在应聘时你也是处在屈于人下的地位。在面试官面前大谈自己的阅历有多么丰富，恰恰说明你这个人缺乏教养，根本不把别人放在眼里，谁都敢得罪。
六、乱倒苦水
餐饮经理岗位职责内容
餐饮经理岗位职责内容是：管理餐厅的日常运营、管理员工、制定营销策略、管理财务、维护餐厅的卫生和安全。
1、管理餐厅的日常运营
餐饮经理需要负责管理餐厅的日常运营，包括预算、进货、人员安排、设备维护、客户服务等。他们需要确保餐厅的各项工作都有条不紊地进行，以满足客户的需求和提高餐厅的业绩。
2、管理员工
餐饮经理需要管理餐厅的员工，包括招聘、培训、考核、调动等。他们需要确保员工的工作能力和素质达到餐厅的要求，同时也需要关注员工的福利和安全，以提高员工的工作积极性和忠诚度。
3、制定营销策略
餐饮经理需要制定餐厅的营销策略，包括促销活动、广告宣传、客户关系管理等。他们需要了解市场需求和竞争情况，以制定适合餐厅的营销策略，吸引更多的客户和提高餐厅的知名度和美誉度。
4、管理财务
餐饮经理需要管理餐厅的财务，包括制定预算、控制成本、核算收支等。他们需要了解餐厅的经营情况和财务状况，以制定合理的财务计划，保证餐厅的财务稳健和盈利。
5、维护餐厅的卫生和安全
餐饮经理需要维护餐厅的卫生和安全，包括设备维护、食品卫生、消防安全等。他们需要了解相关法规和标准，制定和执行相应的管理规定和措施，以确保餐厅的卫生和安全符合要求，保障客户的健康和安全。
餐厅营业经理岗位职责
餐厅营业经理岗位职责（精选6篇）
在现在的社会生活中，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。拟起岗位职责来就毫无头绪？以下是我帮大家整理的餐厅营业经理岗位职责（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
餐厅营业经理岗位职责1
1、负责餐厅的经营活动；
2、负责餐厅的服务管理，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务；
3、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；
4、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；
5、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。
餐厅营业经理岗位职责2
1、负责向顾客介绍名茶及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；
2、营业前做好柜台、货架、商品及地面等环境卫生；
3、运用礼貌语言，为客人提供饮品服务；
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅餐饮及酒水服务；
5、协助老板做好门店管理其他工作。
餐厅营业经理岗位职责3
1、全面负责前厅团队建设等工作，确保营运及服务质量达到标准要求，为门店打造优秀稳定的服务团队。
2、配合门店经理开展门店各项目常经营管理工作，达成门店经营管理目标；
3、负责门店节目活动及各项市场营销推广计划的实施。
4、负责门店财务管理、成本管理、工程管理、订货管理、招聘管理、培训管理、员工关系处理等工作。
5、负责检查门店各项设备设施及环境卫生工作，并指导下属按要求保持高效的日常运营。
6、协助区域经理完成公司下达的所属门店的各项经营管理工作，保障营业目标的达成。
7、对门店的各项经营管理制度提出合理化建议及方案。
8、监督下属的各项工作标准流程，完成各公司对各级员工的绩核考核工作。
9、完成公司及上级下达临时工作任务。
餐厅营业经理岗位职责4
1、制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施。
2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。
3、负责下属部门负责人的任用及对其管理工作的日常督导。
4、参加每日总经理例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。
5、做好餐饮部与其它部门之间的沟通，协调和密切配合。
6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖罚。
7、全面督导组织餐饮部的员工培训工作，提高员工素质。
餐厅营业经理岗位职责5
1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有为中餐厅作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行中餐厅意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
4、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的`问题。
5、领导餐厅小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
9、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录。
12、搞好客人关系，主动与客人沟通。处理客人投诉，并立即采取行动予以解决
餐厅营业经理岗位职责6
一、在公司领导下，全面负责招待所餐厅、桃李苑经营和日常管理，贯彻公司的工作经营意图和意见，具体落实各项工作计划和安排，按时按质完成各项工作任务。
二、负责职工的政治学习和专业技术学习，带领职工严格遵守校、后勤集团、饮服公司有关规章制度，增强服务意识。提高餐饮质量，严格执行《食品卫生法》，主动虚心听取消费者意见，不断开发更新菜肴点心品种，提高质量。
三、按照满负荷工作的原则，实行专人定岗，按劳计酬的原则，合理利用和有效管理人、财、物，最大限度激励职工搞好本职工作。
四、了解某场行情，掌握经济盈亏情况，坚持做到工作有布置、有检查、有落实，特别是安全、卫生、进出库、现金手续要求严格规范，发现问题及时妥善解决。
五、以身作则求实进取、办事公道、团结协作、关心职工、鼓励先进，坚持每周开好工作例会，每月召开职工会。
六、协助公司领导对经营规模、发展方向、布局进行可行性分析，及时制订切实可行的经营策略。
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