酒店部主管需要熟悉酒店全面运作，具有先进的管理理念以及很强的战略制定与实施能力,有广泛的客户资源和社会资源;下面是我给大家整理的酒店部主管 岗位职责 ，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助。
酒店部主管岗位职责1
1、 制定酒店经营策略、工作目标、工作任务并组织实施，对完成酒店年度目标、任务负责;
2、 制定酒店组织架构、人员编制、岗位职责等，严格控制酒店管理、运营、人工成本的预算;
3、 制定酒店各项 规章制度 、流程，并监督贯彻执行;
4、 定期巡视酒店各区域及各部门工作情况，检查服务质量，及时纠正与整改;
5、 建立良好的外部关系，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾;
6、 树立良好的酒店形象，宣传公司 企业 文化 ;
7、 完成领导交办的其他工作任务。
酒店部主管岗位职责2
1.按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。
2. 做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。
3.开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。
4.熟悉菜单，与备餐间协调合作。
5. 搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。
6.掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。
7.处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级 报告 ，不断积累 经验 。
8.及时落实每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生。
9.餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。
10.加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。
11.抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。
12.做好开餐前的准备和收餐后的清理工作。
13. 收餐时，回收各种用具并做好安全检查.
14. 安排班次，确保宴会厅各业务环节的顺利进行。
15.全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。
16.负责宴会厅与厨房的衔接工作。
17，全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。
18.负责与其他部门的沟通、协调、合作。
19. 负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。
酒店部主管岗位职责3
1. 负责内部人员工作流程及日常管理
2. 负责现场客房保洁和清洁员及时沟通
3.熟悉酒店客房工作流程及工作标准
3.管理并监督客房工作，确保客房工作检查、计件，班次安排及调整，按质量完成，符合行业标准;
4.管控客用品;
酒店部主管岗位职责4
1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定 工作计划 。
2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。
3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。
4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。
5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。
6、组织编制部门工作程序及工作考评。
酒店部主管岗位职责5
1、全面负责酒店的运营管理工作。
2、协助总经理抓好酒店战略性的重大问题和根本性的工作(经营战略、管理组织等)。有效地做好技术性的日常工作(计划、指挥、协调、控制、激励、考核等)，保证酒店各项目标的完成。
3、制度酒店的各项经营目标、经济指标及各项规章制度。
4、检查、督促各级管理人员的工作。协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会;
5、审核和上报酒店年度 财经 预算，向各部门下达年度工作指标。
6、保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。
7、不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。
8、检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。
9、努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。
酒店部主管岗位职责6
1、做好餐前准备，确保质量标准;
2、督导服务员做好开餐服务并亲自参加服务工作，及时跟踪、检查;
3、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
4、落实餐厅与部门的规章制度及培训等工作。
酒店部主管岗位职责7
1.全面负责公寓的运营管理、服务、安全等综合管理工作。
2.维护好客户关系，为公寓运作创造良好环境。
3.建设团队，尽职的落实管理标准，按照公司质量标准执行监控现场运作，维护公司形象，提升服务品质及顾客满意度。
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★ 酒店主管主要职责
★ 主管岗位职责范文
餐厅主管的岗位职责主要有以下几方面：
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；
2、安排员工班次，核准考勤表，根据客情调配员工；
3、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；检查服务用品及清洁卫生；检查员工住宿、仪表、礼貌、纪律；
5、协助主持每日餐前会，安排当天的服务工作。从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式。鼓动士气；
6、向员工简特别注意事项和特色菜肴，分析客人投诉和表扬；
7、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；
8、负责客帐控制；
9、督促及提醒员工遵守饭店的规章制度；
10、协助餐厅经理对属下的培训工作；
11、监督每次盘点及物品保管，协助搞好物品管理；
12、填写每日工作日志，反映餐厅的营业情况、服务情况，客人投诉或建议等。
任职条件：
1、懂得餐厅服务、菜点酒水知识及管理知识；
2、具有高中或中专以上学历，22岁以上；
3、曾任本部门管理干部或中级服务员二年以上。
扩展资料：
工作任务
1、 监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。
2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。
3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。
4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。
5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。
6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。
7、规划员工的工作时间和任务分配。
8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。
9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。
10、作政府要求的关于卫生和食品补助的记录。
参考资料来源： 百度百科-餐饮经理
