熟食加工

　　熟食加工岗位简介

　　熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。

　　熟食加工岗位职责

　　1. 根据产品的市场需求，进行产品的改进、升级以及新产品的研发工作。

　　2. 能根据市场行情及需求制定相应的产品研发计划及书面报告。

　　3. 负责新产品开发与标准制定等工作。

　　熟食加工岗位要求

　　1. 收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样品的制作；

　　2. 改良生产工艺、研制样品，试样并推广；

　　3. 对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准；

　　4. 改良现有产品，研发新产品；

　　5. 研究提高食品质量的方法。

　　6. 新产品导入生产并协助车间批量生产。

　　熟食加工发展前景

　　随着90后、00后的逐渐崛起，整个卤味市场的消费倾向已经向年轻化方向发展，具体来说就是休闲卤味熟食的市场份额逐渐超过传统卤味熟食。熟食在餐饮行业是很很有市场的美食，自古至今一直被人们多喜爱，选择投资卤菜小吃店，市场前景红火，门槛不高。