本人在学校里开了一家奶茶店， 现在想求一些好的销售策略和管理人员的方法 。在这说谢谢了！！
销售策略可以参考以下几点：
1、奶茶店很多，要做出特色来。
比如弄个留言墙，奶茶口味可以多样化，还可以做些特色的小吃。
2、广告要宣传到位。
可以在网站上宣传，也可以在开业当天采取促销方式，比如买一送一等。
3、可以试着推出外送的服务。
管理人员的方法可以参考以下几点：
1、工作的时候可以严格一点，但其他时间可以实行人性化管理。
2、选出一名作领班，一定要有威严的，有管理才能的。
3、薪酬方面可以采取奖金制。
奶茶店店员的工作任务是？
从初期到现在 奶茶店一般都有多少人？
一般来说，一家奶茶店一般由店长、
收银员
、操作员等构成。
店长设1人，可设1名副店长辅助处理奶茶店事务，收银员根据营业情况设1到2名，操作员设2到3人。
具体人员配置一般会按照日
营业额
来作为考量。
人员数量的设置应该根据员工的能力及生意的不同时期进行相应调整，刚开业期间，员工对业务不熟悉，
工作效率
低，可以扩招1-2名员工。
生意稳定后，可以再进行适当调整。奶茶店的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责，做到责任到人。
店长：负责全面的店面、员工、人事等管理；负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划，领导全体员工积极落实各项任务和经营指标，分析并报告年度、季度和月度经营情况，负责促销计划和销售过程监督等。
收银员：主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作；目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。
操作员：负责奶茶店各种饮品的制作，为顾客提供服务，促销奶茶店产品，维护奶茶店的环境卫生。
但是有人说，现在有新的茶饮品牌门店员工超60人。
差异为何如此之大？
初期，奶茶以大桶预煮或粉类冲调为主。大桶奶茶煮好放在冰箱，顾客需要时直接加料、装奶茶即可。
而粉类冲调的饮品因为没有预制工作，所以人手无需太多。在生意不忙的情况下，1-2人开个店，每天做100多杯，完全可行。
进入新茶饮时代，
茶汤
现萃、奶盖现打、水果现切成了个别品牌的口号。由于流程划分更为精细，所以对应的岗位也更多，一个门店10-15名员工已不再是新鲜事。
而一些品牌由于制作软欧包或轻食，人员上升至20-30左右。个别店面因为生意极好，为提高效率，员工数飙升至60人，这是个案例。
一点点水吧人员安排：
一点点门店分为前台和后台两个区域，分别配备3名和2名员工，前台制作区域呈U字形，员工包分工包括下单、制作和出杯三个环节，茶饮制作员工负责每杯饮品从贴标、添加主配料到封口的全部流程。
喜茶水吧人员安排：
喜茶拥有较成熟的SOP系统，将制作一杯茶的流程拆分成下单，备餐、制作、出杯等模块，每个模块下具体工作内容都有不同的人负责；其中，制作分为制作
水果茶
和非水果茶，出杯则按堂食和外卖分配责任。
从以上行业普遍情况来分析，我们得出了显而易见的结论：
对产品的要求越高，所需要的人越多。
产品制作工序越简单，出品速度越快，所需要的人越少。
生意越好，保证出品通畅，所需要的人越多。
如果想要优化人员结构，减少人员数量，则可在产品的研发与管理上进行调整。
产品研发如何减少人员数量？
以某现萃茶品牌为例，最初该品牌使用萃茶机杯杯现萃，以此手段赢得了不少消费者的青睐。在他获得成功后，不少门店、品牌纷纷学样，有的品牌一个店甚至配备20多台萃茶机。
但就在别人认为杯杯现萃将改变提前预制茶汤时，该品牌却突然调头，改用提前萃取茶汤。目的很明显，加快出杯速度，同时可有效节省人工。
除了茶汤萃取的方式改变外，水果提前分时段切好使用最佳的保鲜方式，或推出能够快速出品的产品，也是部分新茶饮品牌在后期提高效率、节省人工的主要方式。
那么，一个新店如何计算门店需要多少人呢？
1、类比法
根据自身的
产品设计
，寻找市场同类型的店面，看他们门店员工配置。
2、岗位法
一般奶茶店的岗位分为收银、制作、后备人员三个岗位，再加上店主管，共4人。如果按倒班计算，这个店需要8人。
但如果采用轮岗制，即店员会所有岗位工作，即可根据时段排班。如开档时一个店员，正式营业时来一个店员，高峰期时再来1-2个店员。然后进行轮岗，根据所设定的工作时间，依次下班，如果忙，可请员工加班。
按此方法，一般一个门店需要4-6人即可，根据门店生意而定。
3、营业额贡献值法
这一方法需要对营业额进行预估，并有至少一个月的营业数据进行计算。
营业额贡献值，有的品牌又称生产力，计算方法为当天营业额除以上班人员数，如当天营业额为5400元，上班人数为5人，即当天每人贡献的营业额为1080元。
如果新店预估业绩为24万，按30天计算，则平均每天业绩8000元。有了营业额贡献值这个基础数据后，则可用8000元除以1080元，则该店约需要7-8人才能完成该营业额。
以上仅为部分同行的计算方法，如果你对奶茶店需要多少员工有更科学的计算方法，欢迎分享解读。
奶茶店店长该怎么做
员工不需要管理，而是需要带领。作为店长，首先你必须对店里的所有业务相当熟练，而不是简单地指挥别人干着干那个。举个例子，你做出一杯奶茶的时间比其他人要短很多，而且味道又好。这在业务上就让员工佩服你，不然他们只是迫于你的官威而服从。另外与员工相处，不要太随便，也不要太严肃。太严肃了，员工会怕你，有事情不会向你反应。太随便了，他们就不把你当回事了。另外还需要有一双锐利的眼睛，随时发现员工的优点，每天开会总结的时候注意点名表扬，对于你发现其他有人失误或者做错的地方，也需要在会议中指出来，但是第一次第二次不要点名，给员工留点面子，如果三次不改那就必须提出点名批评。再犯，也可以开除一个以儆效尤。
